地龍蛋白主要原料地龍，其來源不同采收的季節也會有一定的差異。

土地龍的采制于6～9月采收，選擇蚯蚓多的地方，用鐵鏟翻土捕捉，然后用草木灰嗆死，去灰曬干，如遇陰雨烘干，整條入藥。

廣地龍的采制于7～9月間采收。據廣東經驗，可用鮮辣蓼草搗爛成糊加茶鹵和清水，倒在蚯蚓多的地方，蚯蚓聞到藥氣爬出，即可捕捉。收集后拌以稻草灰，用溫水稍泡，除去體外粘膜，然后用小錐或針插入尾端，釘在木凳上，用小刀將腹部由頭至尾剖開，用溫水洗凈體內泥砂，曬干或用火焙干均可。

地龍蛋白原料加工工藝：

1.去凈雜質，曬干即成。

2.地龍肉：置溫水中撈一次，悶約8小時，碾劈，洗凈泥土，剪段即成。

3.廣地龍：揀凈雜質，剪段即成。