藍(lán)莓品種很多，品質(zhì)各異，那么該如何正確挑選呢？

挑選藍(lán)莓應(yīng)把握以下幾點(diǎn)：

一、看

1、市場(chǎng)上銷(xiāo)售的藍(lán)莓一般都是125g的透明塑料盒包裝，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，先看打開(kāi)盒蓋，看看藍(lán)莓表面是否有白色的果霜，如果有果霜就證明藍(lán)莓很新鮮，如果沒(méi)有或很少，就證明已冷藏了很長(zhǎng)時(shí)間了。如果有發(fā)霉的現(xiàn)象，就不要買(mǎi)了；

2、翻看盒底，如果有粉紫色的液體，證明盒內(nèi)已有腐爛果；

3、看是否潔凈，如果表面有沙塵，就證明藍(lán)莓的生長(zhǎng)環(huán)境有問(wèn)題。

二、聞

用鼻子聞一下，如感到有香氣，證明藍(lán)莓的品質(zhì)好、新鮮度高。如感到無(wú)味道，就證明品質(zhì)一般或新鮮度差。如感到有異味，就證明品質(zhì)很差或已腐爛。

三、嘗

品嘗后如感覺(jué)酸甜可口，就證明藍(lán)莓的品質(zhì)好。如感覺(jué)酸中帶澀，就證明栽培藍(lán)莓的土質(zhì)或環(huán)境有問(wèn)題。如土壤改良沒(méi)有做好，或土壤的PH值和有機(jī)質(zhì)不達(dá)標(biāo)，或不是按有機(jī)食品的要求栽培，生長(zhǎng)的藍(lán)莓口感發(fā)澀。

此外，應(yīng)注意藍(lán)莓果并非越大越好。藍(lán)莓好壞的主要指標(biāo)是：營(yíng)養(yǎng)成分、口感、新鮮度。藍(lán)莓作為保健功能性水果最重要的指標(biāo)應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)成分，藍(lán)莓獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分是花青素，而花青素主要在藍(lán)莓的果皮和果霜上，所以同等重量和品質(zhì)的藍(lán)莓，小果的花青素比例高。果粒的大小與品種有關(guān)，與成熟度和品質(zhì)無(wú)關(guān)。